Hakkımızda
Biz Kimiz ve Neler Yapıyoruz?
Midyeci Yasin’in hikâyesi, 1985 yılında Mardin’den İstanbul’a uzanan bir yolculukla başladı. Aile mesleği olan midye dolma, Yasin’in hayatına çok küçük yaşlarda girdi; ilkokul yıllarından itibaren okuldan arta kalan zamanlarda seyyar tezgâhında çalışarak bu mesleğin mutfağında yetişti. Eminönü ve Üsküdar iskele hattında geçen yıllar, ona yalnızca mesleki deneyim değil; müşteri beklentisini, sokak kültürünü ve bu işin özünü birebir öğrenme fırsatı sundu.
16 yıllık seyyar geçmişin ardından, 2019 yılında “daha kaliteli, daha güvenilir ve daha temiz” hizmet anlayışıyla Midyeci Yasin markası kuruldu. Kadıköy’de açılan ilk yerleşik şube ile birlikte midye dolmanın yıllardır süregelen sağlıksız algısını değiştirmeyi hedefleyen marka, son teknolojiye sahip hijyenik çiftlik midyesi üretimiyle “Taş yok, kum yok, çamur yok” sözünü bir standart haline getirdi. Aynı dönemde acılı, körili ve seyyar baharatlı soslu midye çeşitleriyle sektöre yenilik kazandırdı.
Bugün Midyeci Yasin; midye dolmanın yanı sıra, Balıkesir süt kuzusundan hazırlanan İzmir ve İstanbul usulü kokoreçleriyle de sokak lezzetlerine yeni bir bakış açısı sunmaktadır. Midyeci Yasin 60’dan fazla şubesi ile büyümeye devam ederken marka, sokak lezzetlerini hijyen, kalite ve güvenle buluşturarak çok yakında bu lezzeti Türkiye’nin her noktasına ve dünyaya taşımayı hedeflemektedir.
Midye Dolmanın Tarihini Değiştiren Adam
Midyeci Yasin, midye dolmanın yıllardır süregelen sağlıksız ve güvensiz algısını ortadan kaldırmak amacıyla yola çıktı. Hijyenik üretim süreçleri, kaliteli hammadde seçimi ve yenilikçi yaklaşımıyla midye dolmayı sokak lezzeti olmanın ötesine taşıdı. Bugün Midyeci Yasin, midye dolmayı güven, kalite ve lezzetle yeniden tanımlayan bir marka olarak sektöre yön vermeye devam ediyor.
Kokoreçin De En İyisini Sunacağız
Midyeci Yasin, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan kokoreçi en kaliteli haliyle sunma hedefiyle mutfağını genişletti. Balıkesir süt kuzusundan hazırlanan, hijyenik ortamlarda işlenen kokoreçler; lezzet ve kalite standartları gözetilerek servis ediliyor. İzmir ve İstanbul usulü seçenekleriyle Midyeci Yasin, kokoreçte de iddiasını net şekilde ortaya koyuyor.